das Laboratorium der Northoff Feinbrennerei, ist ein Angebot für Kreative und Macher. Für Menschen, die ihre eigene Spirituose auf den Markt bringen möchten.
- 1Meisterhafte Arbeit
Unsere Northoff Feinbrennerei - 2Erstklassige Rohstoffe Für erstklassige Brände
- 3Unsere Spirituosen Korn, Liköre, Gin und Wodka
- 4Immer mit der Ruhe Fasslagerung in vorbelegten Fässern
- 5Genuss versiegeln Abfüllungen und Verschlüsse
- 6Alles war recht ist Lebensmittelrecht
Unsere Northoff Feinbrennerei
Schon vor über 200 Jahren unterhielten unsere Vorfahren eine landwirtschaftliche Brennerei. Seitdem pflegt unsere Familie das damit verbundene Wissen und veredelt unverändert selbst gebrannten Alkohol zu schmackhaften Getränken. Das Know-how pflegen wir und bewahren es als Ausbildungsbetrieb weiter.
Seit den 1980er Jahren haben wir unsere Anlagen stetig modernisiert und schon sehr früh mit automatischer Steuerungstechnik ausgelegt. In dieser Kombination aus Erfahrungswissen, Innovationskraft und der optimalen Nutzung von Technik liegt bis heute unsere besondere Stärke und Konkurrenzfähigkeit.
Für erstklassige Brände
Wir lieben, was wir tun. Und das soll man schmecken. Deshalb verwenden wir Getreide bester Güte von regionalen Landwirten. Hinzu kommen hochwertige Zutaten von Lieferanten, die uns seit vielen Jahren mit ihrer Qualität überzeugen. Wir bieten unseren Kunden die Möglichkeit, selbst angelieferte Rohstoffe – etwa Dinkel – zu verarbeiten.
Im Gegensatz zu anderen Anbietern brennen wir unsere Alkohole allesamt selbst und setzen keinen Industriealkohol ein. Mit dem hochreinen Quellwasser unseres eigenen Tiefenbrunnens wird der reine Alkohol auf Trinkstärke gesetzt.
Korn, Liköre, Gin und Wodka
, der Klare Klassiker mit persönlicher Note.
Wir verhelfen dem Kornbrand zu neuem Glanz. Aus Weizen oder Roggen, einfach oder doppelt gebrannt, absolut mild oder kräftig. Geschult durch die lange Erfahrung als landwirtschaftliche Brennerei schneiden wir jeden Brand mit genau den von unseren Kunden gewünschten Fraktionen für wirklich einmalige Geschmackserlebnisse. Mit unserer Kolonnenbrennblase und großer Destillationskunst erzielen wir Brände höchster Reinheit.
, das Erlebnis im Glas – knackig, cremig oder süß.
Süße Fruchtliköre, cremige Sahneliköre und kräftige Kräuterliköre – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viele Liköre können relativ schnell zur Marktreife gebracht werden. Dafür halten wir dauerhaft hunderte Geschmacksstoffe vorrätig. Bei Fruchtlikören können sowohl natürliche als auch naturidentische Aromen zum Einsatz kommen. Der Alkoholgehalt reicht in der Regel von 15 bis 45 Prozent.
, damit die Szene weiß, wofür du stehst.
Alkohol, Wacholder und das gewisse Etwas – in der Entwicklung von Gin-Sorten verfügen wir über große Erfahrung und können gleichbleibend exzellente Qualität sicherstellen. Manche Produkte wurden mehrfach prämiert. Mit diesem Know-how können wir z. B. Dry Gin, London Dry Gin, Distilled Gin und Sloe Gin anbieten.
, pur und rein kracht’s im Glas.
Mit dem guten Gespür für Trends dürfen wir einige sehr erfolgreiche Wodka-Marken begleiten. Dazu zählen mild-schmeckende Wodka aus Roggen ebenso wie Varianten aus Weizen. Oder – für Freunde stärkeren Geschmacks – aus Kartoffeln. Über Gewürze, Früchte, Extrakte und Aromen lassen sich aromatisierte Wodka-Sorten speziell als Szenegetränke konzipieren.
, raue Kraft für starke Brände.
Überzeugend mit kleinen Mengen: Das ist unsere Devise für kräftige Brände, die wir in unserer Kupferbrennblase ansetzen und sortengerecht schneiden. Mit ihr produzieren wir kleine Batches je 250 Liter. Das Ergebnis sind zum Beispiel kraftvolle Wacholder oder aromatische Aquavit mit Anis oder Kümmel. Nicht zuletzt produzieren wir hier anerkannt guten Rohwhiskey, den wir anschließend nach Absprache reifen lassen.
Fasslagerung in vorbelegten Fässern
, der Beweis: Altern kann so schön sein.
Wie aus einem milden Kornbrand ein fulminantes Kraftpaket mit Noten von Honig und Vanille im besten Whiskey-Style wird? Ganz einfach: mit Zeit. Die nehmen wir uns für unsere fassgelagerten Brände. Über mehrere Jahre lassen wir Brände in wechselnden Barriquefässern reifen. Die wiederum sind vorbelegt und spenden Aromen von Sherry, Portwein etc. In der Wahl der jeweils geeigneten Fässer liegt dabei die besondere Kunst.
Wie lange wir lagern? Ganz einfach: bis ein Brand seine unverwechselbare Note entwickelt hat. Wer also einen fassgelagerten Brand wünscht, muss seine Geduld zügeln. Dafür wird er mit einer Vielfalt an Aromen belohnt, die ihresgleichen sucht.
Flaschen und Verschlüsse
Jede Kreation benötigt ihr passendes Gewand. Hierfür halten wir eine große Auswahl an Flaschen vor: von der 20-ml-Portionsflasche bis zur edlen Designflasche, vom Drehverschluss bis zum Griffkorken. Auch Verschlüsse mit Siegelwachs sind möglich. Die Etikettierung erfolgt per Hand oder bei größeren Auflagen über eine Etikettieranlage. Ideen gefällig? Dann schau in unsere Minibar.
Lebensmittelrecht
Es sollte eine Selbstverständlichkeit sein. Dennoch weisen wir ausdrücklich darauf hin: Mit einer Spirituose bringst du ein Lebensmittel auf den Markt. Hierfür gelten die Regeln des Lebensmittelrechts in Deutschland und der EU. Wir helfen unseren Kunden, wie sie diese Regeln einhalten und die notwendigen Kennzeichnungen erfüllen können. Gleichwohl geben wir selbst keine juristische Beratung.
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